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Chambre de pousse pour boulangerie      Caractéristiques de la chambre de pousse avec bac à eau pour humidification :   Acier inoxydable 18/10 Dimensions en mm (LxPxH): 700 x 600 x 960 8 insertions GN x 2/3 ou 442 x 320 mm Plage de température : 30 - 60°C Espacement entre grilles 75 mm Puissance : 2 kW / 230 V 50 Hz Poids : 44 kg     Autres modèles de chambre de pousse

Chambre de pousse avec réservoir d'eau pour humidification

Chambre froide négative avec sol anti dérapant COLORIS GRISE Cette gamme de chambre froide avec sol est de grande qualité grâce à ses panneaux de 100 mm d'épaisseur avec isolation en polyuréthane rigide et son sol anti dérapant. De plus cette chambre froide est rapide à installer et d'une facilité déconcertante. De fabrication européenne  Caractéristiques de la chambre froide :  Epaisseur panneau : 100 mm Hauteur 2140mm Rapides et faciles à monter Panneaux en acier à double paroi, avec revêtement en polyester gris de qualité alimentaire Isolation écologique en polyuréthane avec zéro ODP et zéro GWP Plancher antidérapant en acier inoxydable Coins préformés pour faciliter le nettoyage Porte ferrée à droite, possible à gauche SUR DEMANDE Porte à fermeture automatique avec maintien automatique ouvert à 110° Porte : 620 x 1860 mm en ouverture utile pour 2,10 et 3,51 m3 Porte : 720 x 1860 mm en ouverture utile pour les autres volumes Poignée ergonomique avec serrure et ouverture de secours de l'intérieur Elévateur de plancher ventilé avec plinthe polyvalente ASSEMBLAGE RAPIDE &amp; FACILE 30 minutes avec 2 personnes CHEVRONS D'AERATION EN OPTION si besoin afin d'éviter les problèmes de différences thermiques  Photos non contractuelles Caractéristiques du groupe moteur monobloc :  Réfrigérant R452A Température de fonctionnement de -18 à -23°C Evaporateur et éclairage intérieur Contrôleur électronique paramétrique Unité de refroidissement pré-assemblée avec soupape de surpression chauffée Alimentation électrique monophasée 220/240V - 50 Hz Caractéristiques du rayonnage :  structure aluminium tablettes en polyéthylène amovibles 4 niveaux profondeur 360mm Hauteur 1670 mm Montage facile sans outils  Modèles disponibles de chambre froide : Chambre froide Volume 2,10 m3 Dimensions internes (LxPxH) : 1240 x 940 x 1940 mm Dimensions extérieures (LxPxH) : 1440 x 1140 x 2140 mm Puissance 940 W - 4,7 A Consommation 17,6 KWH/24H Classe climatique 4 soit 30°c de température ambiante pour 55% d'humidité relative Rayonnage linéaire de 1180 mm Chambre froide Volume 3,51 m3   Dimensions internes (LxPxH) : 1240 x 1540 x 1940 mm Dimensions extérieures (LxPxH) : 1440 x 1740 x 2140 mm Puissance 940 W - 4,7 A Consommation 17,6 KWH/24H Classe climatique 4 soit 30°c de température ambiante pour 55% d'humidité relative Rayonnage en L de 890 + 770 mm Chambre froide Volume 4,38 m3  Dimensions internes (LxPxH) : 1540 x 1540 x 1940 mm Dimensions extérieures (LxPxH) : 1740 x 1740 x 2140 mm Puissance 940 W - 4,7 A Consommation 17,6 KWH/24H Classe climatique 4 soit 30°c de température ambiante pour 55% d'humidité relative Rayonnage en U de 890 + 1060 +650 mm Chambre froide Volume 6,31 m3  Dimensions internes (LxPxH) : 1840 x 1840 x 1940 mm Dimensions extérieures (LxPxH) : 2040 x 2040 x 2140 mm Puissance 1115 W - 6 A Consommation 19,5 KWH/24H Classe climatique 4 soit 30°c de température ambiante pour 55% d'humidité relative Rayonnage en U de 1180 + 1300 +1300 mm Chambre froide Volume 7,37 m3  Dimensions internes (LxPxH) : 1840 x 2140 x 1940 mm Dimensions extérieures (LxPxH) : 2040 x 2340 x 2140 mm Puissance 1430 W - 7,2 A Consommation 24,4 KWH/24H Classe climatique 4 soit 30°c de température ambiante pour 55% d'humidité relative Rayonnage en U de 1060 + 1060 + 770 + 1300 mm Chambre froide Volume 8,42 m3  Dimensions internes (LxPxH) : 1840 x 2440 x 1940 mm Dimensions extérieures (LxPxH) : 2040 x 2640 x 2140 mm Puissance 1430 W - 7,2 A Consommation 24,4 KWH/24H Classe climatique 4 soit 30°c de température ambiante pour 55% d'humidité relative Rayonnage en U de 1300 + 1180 + 650 + 1300 mm Autres modèles de chambre froide

Chambre froide négative GRISE avec sol, groupe froid et rayonnage MONTAGE TRÈS FACILE

Armoire de fermentation à grilles Cette armoire de fermentation à grilles composée de 1 compartiment de 27 niveaux réglables fera le bonheur des artisans boulangers. De chez CAPLAIN fabricant français, cette chambre de pousse à grilles est de grande qualité avec ses panneaux en mousse polyuréthane, une épaisseur de 60 mm, un très joli laqué blanc et l'intérieur inox.  Descriptif de l'armoire de fermentation à grilles :  1 compartiment de 27 niveaux de 60 mm réglables Panneaux mousse polyuréthane 42 kg / m3, épaisseur 60 mm, laqué blanc, intérieur inox Crémaillières en inox, pas de 15 mm Groupe frigorifique tropicalisé Joint de porte facilement démontable Tableau de commande électronique Retour en froid en standard Sur pieds réglables de 150 mm Sonde hygrométrie électronique sauf pour le modèle AFGR64-Hygro où celle-ci est mécanique Ne contient pas les grilles Options (nous consulter): Grilles, roulettes, hublot vitré, inox extérieur, compresseur à distance, paire supplémantaire de glissières inox  Modèles disponibles : Armoire de fermentation grill 400x600  Dimensions en mm A : 660 x B 998 x C 2330 x D 1500 ( Cf schéma) Puissance moteur : 1,6 Kw Puissance compresseur : 1/3 CV Voltage Mono -230 V - 50 Hz Armoire de fermentation grill 400x800  Dimensions en mm A : 660 x B 1238 x C 2376 x D 1740 ( Cf schéma) Puissance moteur : 1,6 Kw Puissance compresseur : 1/3 CV Voltage Mono -230 V - 50 Hz Armoire de fermentation grill 600x800  Dimensions en mm A : 870 x B 1238 x C 2376 x D 1950 ( Cf schéma) Puissance moteur : 2,3 Kw Puissance compresseur : 1/2CV Voltage Mono -230 V - 50 Hz  Autres modèles de chambre de pousse

Armoire de fermentation à grilles avec hygrométrie

 Chambre de pousse manuelle     Cette chambre de pousse permet de lever la pâte rapidement. La chambre de pousse manuelle est disponible à 10 ou 12 niveaux. Convient pour les pros de la restauration et de la boulangerie.     Caractéristiques de la chambre de pousse :   Chambre de pousse manuelle avec bac à eau pour humidification Entièrement en acier inoxydable Sans éclairage intérieur Porte à simple vitrage Plage de température : 30°C/ 90 °C 7 ou 10 grilles en 600 x 400 et GN 1/1 Réglage de température manuel Modèle double commande : doté d'un minuteur Photos non contractuelles   Modèles disponibles : Chambre de pousse manuelle à 10 niveaux 600 x 400 : Dimensions (LxPxH): 920 x 750 x 680 mm Poids: 50 kg   Chambre de pousse manuelle à 12 niveaux 600 x 400 : Dimensions (LxPxH): 920 x 940 x 680 mm Poids: 55 kg Chambre de pousse manuelle à 10 niveaux GN1/1: Dimensions (LxPxH): 920 x 940 x 680 mm Poids: 60 kg Chambre de pousse manuelle à 12 niveaux GN1/1 : Dimensions (LxPxH): 920 x 750 x 680 mm Poids: 60 kg     Autre modèle de chambre de pousse

Chambre de pousse manuelle avec bac à eau

Chambre de pousse Nous vous proposons 2 modèles soit chambre de pousse à étuve soit climatisée. Le modèle étuve permet principalement de réaliser des viennoiseries. Le modèle climatisé aussi appelé chambre de pousse contrôlée permet de préparer la veille le façonnage du pain pour une cuisson le lendemain, concept idéal pour les boulangers. Matériel fabriqué en France  Caractéristiques de la chambre de pousse :  Pour 10 plaques 600x400 entrée par le 600 Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures et température régulée de -10/+35°C pour le modèle climatisé Humidité réglable de 30 à 90 % par hygrostat mécanique avec apport d'eau extérieur inclus Thermostats et minuterie électroniques Porte pleine inox ou porte vitrée selon modèle Ferrage à droite possibilité de l'avoir à gauche sur demande Espace entre les cornières démontables : 60 mm Isolation en polyuréthane injecté Construction métallique anti corrosion Angles arrondis pour esthétique Sur pieds et sur roulettes pour faciliter la mise en place et le nettoyage Alimentation : 240 V Mono Puissance : 0.5 kW - 3A Intensité prise Mono + terre = 16A Dimensions (LxPxH) : 780 x 1170 x 1010 mm Poids 125 kg Aux choix porte pleine ou vitrée Au choix uniquement étuve ou également climatisé Photo : le modèle proposé est celui du bas de la photo  Autres modèles de chambre de pousse

Chambre de pousse  - 10 plaques 600x400

Chambre de pousse avec réservoir d'eau pour humidification

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